Evo svega što biste trebali znati, uključujući najbolju zamjenu za papir za pečenje i kuhanje.
Papir za pečenje često se koristi u receptima, uključujući i one za pečenje i za pakete omotane pergamentom.
Ali mnogi ljudi, posebno početnici u pekarstvu, pitaju se: Što je točno pergament papir i kako se razlikuje od voštanog papira? Koja mu je svrha?
Papir za pečenje važan je dio pečenja i svestran kuhinjski alat koji služi mnogim funkcijama osim pukog oblaganja lima za pečenje, za što je izvrstan zahvaljujući svojim neprianjajućim svojstvima. Ne samo da je odličan za pečenje kolačića, već je i koristan alat za pripremne radove poput ribanja sira ili prosijavanja brašna, a može se koristiti i za kuhanje na pari osjetljive ribe.
Korištenje pergamenta ima mnogo pozitivnih strana, ali jedna negativna je ta što može biti skup i rasipnički, budući da je riječ o predmetu za jednokratnu upotrebu. Bez obzira imate li ograničen budžet, tražite li održiviju opciju ili jednostavno nemate papir za pečenje pri ruci, postoji mnogo drugih metoda koje možete koristiti, ovisno o tome za što ih koristite.
Za što se koristi pergamentni papir?
Toliko toga! Savitljiva kvaliteta papira za pečenje izvrsna je za projekte pečenja gdje trebate obložiti kalup za kruh ili posudu za pečenje kako se ono što pečete ne bi lijepilo za kalup. Papir je lako izrezati na potrebnu veličinu tako da ćete njime lako obložiti kalup bez ikakvih nabora. Još bolje, ako pečete kolačiće od čokolade ili čokoladni frape, malo papira za pečenje koji visi preko rubova kalupa olakšava njihovo vađenje za rezanje.
Papir za pečenje također je odličan za ukrašavanje pečenih proizvoda. Mnogi profesionalni pekari i dekorateri torti koriste komad papira za pečenje kako bi napravili vrećicu za ukrašavanje, nazvanu kornet, koju koriste za ukrašavanje slastica i pisanje poruka. Oblikovanje pergamenta u konus također služi kao improvizirani lijevak koji pomaže u uklanjanju nereda prilikom prenošenja predmeta poput začina ili posipnika. Ako glazirate tortu, stavljanje komadića papira za pečenje ispod torte prije nego što počnete odličan je trik koji sprječava da glazura zaprlja vašu stalak za tortu.
Vrijeme objave: 15. lipnja 2024.
